«Estamos orgullosos de ser uno de los últimos bares de buffet de la era victoriana en el país»
A mediados de la semana, el sol está mirando hacia abajo Stalybridge La estación como el aire se llena con una mezcla extrañamente incómoda de humecos recién trasladados y de ferrocarril.
Literalmente situado entre todo, en la plataforma cuatro donde los trenes de Manchester se detienen en su camino a Stalybridge y más allá, es un pequeño pintoresco pub Eso está lleno de años de historia. Hay una pareja sentada dentro de cada uno disfrutando de un plato de pastel, guisantes y salsa, y otro hombre se sentó tomando un tercio de una pinta de sidra del agricultor Jim junto a una «señal de los trenes».
Desde 1885, el Stalybridge Buffet Bar es ahora uno de los pocos bares de buffet de la estación de tren de la era victoriana restante, tradicionalmente un nombre reservado para un café o un lugar para comer algo mientras esperaba un tren.
Hoy en día, el pub Stalybridge se centra principalmente en su oferta de bebidas, además de un menú giratorio de pasteles locales, guisantes y salsa y ocasionales especiales crujientes. Presentado continuamente en la Guía de Beer Beer de Camra desde 1999, sirve a personas como Thornbridge, Manchester Union y Sureshot, y orgullosamente se aleja de servir algunos de los nombres más grandes como Strongbow y Carling.
Co-recorrido por Phill Shaw y Lyndsey Walker junto con el operador local de cerveza, el Tameside Pub es un favorito tradicional con las paredes salpicadas de letreros de nombres de lugares y estaciones de tren, junto con certificados, premios, carteles de cerveza y lemas descarados.
El peculiar lugar al estilo TARDIS, que orgullosamente se jacta de ser parte del sendero Transpennine Real Ale original, en el sentido de que parece más pequeño de lo que realmente es, se encuentra en la mayoría de la plataforma con su propia área al aire libre, conservatorias y habitaciones separadas en el interior.
«Es como un pequeño TARDIS, simplemente continúa», dijo Lyndsey, quien comenzó como personal del bar en el pub y se abrió camino hasta el papel de co -administrativo, le dice a Manchester Evening News. “No es un pub muy grande, pero es muy largo.
«Por lo general, tienes muchas miradas desconcertadas en las personas cuando caminan por primera vez. Estamos aquí todos los días y lo damos por sentado, pero la gente siempre se sorprende de cuánto tiempo es y cuántas cosas diferentes hay en las paredes».
El supervisor Hayley Crossley, quien ha estado en el pub durante diez años, dice que muchos de los artículos colgados en la pared han sido recolectados o donados a lo largo de los años con algunas de la extraña mezcla de recuerdos que tienen anécdotas divertidas para ellos.
«Sabes qué, no tengo ni idea de dónde provienen la mitad de estas cosas», se ríe. “Hace unos meses, tuvimos una anciana que entró y señalamos una de las lámparas en la pared y dijo que era suya.
«Ella estaba como ‘Eso es mío, he encontrado en algún lugar de mi casa ahora, ¿puedo tenerlo de vuelta?’. Todos nos miramos y realmente no le creyeron.
«También hay una caja de señal, que vino de un hombre que, por alguna razón, quería colgarla sobre la parte posterior de su cama y su esposa no lo dejaba. Entonces, lo donó al pub para poder verlo aquí cada vez que entraba».
A pesar de ser un lugar para la gente tradicional, Stalybridge también ha comenzado a atraer a una multitud más joven gracias a su animada rotación de bandas populares, música en vivo y noches de cuestionarios, que se han ganado una gran reputación. Este fin de semana festivo de mayo también verá al lugar anfitrión de A Night of Psych Rock con los fabricantes de ruidos locales ‘enérgicos’ nadando la bruja y Hannibal Rex.
«La noche del concurso realmente nos ha despegado», dice Lyndsey. «Tienes gente que viene todas las semanas, muchas caras nuevas y hay una muy buena mezcla de multitudes jóvenes y mayores. Y los maestros de concurso siempre son clientes que se ofrecen como voluntarios, por lo que ofrece un cambio agradable a las cosas cada semana».
Cuando se le preguntó por qué creen que el Stalybridge ha podido cerrar la brecha entre las multitudes, tanto Lyndsey como Hayley dicen que es justo a su entorno único que no se toma demasiado en serio.
«Es muy diferente a cualquier otro pub», dice Hayley. «No verás fosters o carling aquí, tenemos cerveceros locales y algunos que están un poco más lejos. Nunca hubiera oído hablar de algunos de ellos si no trabajara aquí.
«Tuvimos una fase de ginebra, donde había tres estantes de ginebra, y luego tuvimos una fase de whisky. Estamos en una época en una época del vino en este momento. Eso parece ser bastante popular en este momento, pero la verdadera cerveza es nuestra gran cosa aquí. Tenemos nueve tipos diferentes en el draft».
«Está lleno de historia, es bien conocido», agrega Lyndsey. «La gente lo sabe por estar cerca durante tanto tiempo. Estamos escondidos en la cima de la colina, por lo que la gente tiene que saber que estamos aquí, no solo tropiezas aquí a menos que salgas del tren».
Lyndsey dice que también ha visto un ‘rumor’ regresar a Stalybridge en los últimos años, después de haber logrado un poco aflojar su antigua reputación como Stalyvegas y recuperarse.
«Todavía tenemos personas que entran y lo llaman así», explica. «Fue bueno en el pasado con todo el asunto de Stalyvegas, en todas partes estaba tan ocupada. Creo que la escena se movió de Ashton en Stalybridge, y luego regresó a Ashton por un tiempo.
«Parece que hay un rumor un poco más aquí hoy en día. Hay muchos bares de cerveza y restaurantes emergentes que traen gente aquí. Hace 20 años, es posible que ni siquiera hayas pensado en eso».
«Están haciendo muchas mejoras en la época», agrega Hayley. “Todavía es bastante pesado, pero hay intentos de agregar algunos restaurantes agradables a la comunidad.
«Se habla de desarrollos en ciertos edificios, ya sea que sucede o no, no lo sabemos, pero siempre escuchamos que las cosas están en proceso».
La pareja dice que con el personaje del Stalybridge se incrusta tanto en lo que hace que el lugar sea tan especial, nunca contemplarían cambiar las cosas o tratar de atender demasiado a una multitud moderna, dicen que nunca funcionaría.
«Realmente no cambiaremos el interior», dice Lyndsey. “Estamos orgullosos de ser uno de los últimos bares de buffet de la era victoriana en el país.
«Tenemos personas que sonan preguntando cuándo está el buffet todo lo que puedas comer y tenemos que explicarles que somos un pub de la estación de ferrocarril, pero es algo que estamos felices de ser. Nos gusta pensar que ofrecemos a las personas una experiencia aquí: estamos lejos de ser genéricos y queremos mantenerlo así».
El Stalybridge Buffet Bar se encuentra en la estación de tren de Stalybridge (plataforma cuatro), Rassbottom Street, Stalybridge, SK15 1RF.
